昨日のブログでは　ストロベリームーンを見ましょうと

たいへん期待を持たせながら・・・・お騒がせいたしました。すみません。

私の地方では　きれいな満月が見えましたが　赤くはありませんでした。

新聞によりますと月が出て、まだ月が低い位置にある時に　幾分か赤かったようです。

見たかった・・・・昨夜は　何度夜空を見た事か・・・・

しかし、皆さんで場所は違っていても同じ月を見た。

離れていてもなんだかつながっている気がして　うれしいです。

ありがとうございました。

　　　☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆　


この度　梅酒を日本酒（18度の原酒）でつけたのですが


梅酒を作る時　日本酒使えるのか？・・・・・ちょっと調べてみました。


ふつうはホワイトリカー（35度）でつけますが。

梅が漬かって梅酒になると大体20度くらいになるそうです。

一般的には日本酒はホワイトリカーよりアルコール度数が低く

アルコール度数の低い果実酒を作るのはよくないそうです。

アルコール度数が低いと長期熟成ができないので腐る恐れがあるそうです。

20度以上のお酒で作るのががよいそうですが・・・・・　私は18度の原酒で作りました。

アルコール度数が低いと　梅酒として飲めるようになるまでの期間も少し長くなるそうです。

調べてみると　い色々なことが・・・・なんだか難しいですね。

出来るまで目が離せへんな～


日本酒以外にも


評判がいいのは「ウォツカ」や「ジン」「ホワイトラム」でつくるとおいしいそうです。


他に梅酒用の日本酒と言うのも売られているそうです。


マンションんではたくさんの紫陽花が咲いています




今年の紫陽花は変って言っていましたが・・・大きなもっこりしたのは減り、4つぐらいの集まりが一つの塊の紫陽花に

なっっているようです。

そういうことで　ハートの紫陽花もできるんですね



近くではタイサンボクノつぼみも膨らんでいました。

もうすぐです🎶





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今日の日曜日　

風もさわやか気持ちのいい日曜日となりました。

今日は朝から　用事で阿倍野方面へ

ついでに　アベノキューズモール内にある　ABCクラフトセンターに行ってきました。

JR天王寺駅改札を出てから、陸橋を通ってつながっています。

このビル　アベノキューズモールの3階にあります。



たいへん広くて　各コーナーでは　体験講習会が行われていて

時間があれば　一日中楽しめそうです。

しかし参加料はいる講座もありそうです。



このフロアガイドをよく見て目的のコーナーを探します

とにかく　何もかも豊富でびっくりです。





さて　それでは

先日漬けました　我が家流のラッキョウの漬け方をご紹介します。

近くのスーパーで　ラッキョウを購入

今回は粒があまり大きくなくて　ちょうどいいです。

1㎏1,382円でした。



流水でもみこむようによく洗います。



ザルにあげ、塩ひとつまみをまぶします。

さっと水洗いして、塩を流します。



ラッキョウを漬ける酢を作ります

ラッキョウ1㎏に対して　水２５０ｍｌ　砂糖　４２０ｇ　酢　５８０ｍｌ（たっぷりの甘酢に漬けたいので量は多いです）

分量はあくまでも我が家流です。

水に砂糖を加えて　ひと煮たちさせて溶かします。



冷えたら　お酢をいれます。




刻んだ唐辛子を入れます。





ザルにあけたラッキョウは　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したお鍋の中に　ザルごと入れて10秒間浸します。




お鍋からあげたラッキョウは一気に湯切りして冷まします。



冷めたら　熱湯で殺菌した瓶に入れ、ラッキョウの甘酢をラッキョウが浸るまで入れます。




10日たったぐらいから　食べることができますが、

1ヶ月　経過したぐらいからおいしく食べることができます。





私は毎年この方法で漬けています。

心臓にもいいそうですし、血もさらさらになるそうです。

是非お試しください。





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今日はやや冷たい風が吹き　さわやかなお天気となりました。


冬の片付けが終わっていない我が家


ガスファンヒーターを　１階にあるトランクルームに片付けました。


年々トランクルームまで運ぶのが面倒に感じるようになりました。


冬もの衣料をハイベックでドライクリーニングしました。


クリーニング代の節約の為、ダウンコートを含めほとんど　


ハイベックを使って自宅でドライクリーニングします。


きれいになって気持ちいいです。


働いているときは　スーツの上着のアイロンあてがうまくできないので


上着だけクリーニングに出していました。


さて


昨日作った　梅酒をご紹介します。


近くのスーパーで　南高梅１ｋｇ　大玉　980円で購入しました。

少し紅をさしているものを選びました。



きれいに洗って　4時間ほど水につけてあくを抜きます。

昨日はこの間に　お墓参りに出かけました。

時間を有効活用(#^.^#)



ザルにとります





表面についている水分を丁寧にキッチンペーパーでふき取りました。




ヘタを竹串でひとつづつ丁寧に撮ります。



ヘタを取りました



梅酒には氷砂糖を使います。

熱湯消毒した水気を取り除いた瓶を用意します。




瓶に梅と氷砂糖を交互に入れます。量は梅1㎏に砂糖を600g入れました。



ご訪問させていただいたブログに　日本酒でつけるとおいしいという記事を見かけましたので

いただきもののお酒を　使用しました。1.8リットル1本入れました。



さあ、おいしくな～れとおまじないをして　準備ＯＫです。




10日おきぐらいに　瓶をふり動かして、砂糖が均等に混ざるようにします。

約3か月で飲めるようになるそうです。

楽しみ♬　🎶　です。

ゴンがソファーの上から監視しています。



ゴメンこれは　ママのウマウマです。



明日はらっきょうの我が家流漬け方をご紹介します。



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昨夜は雨降りだったようですね


何しろ　熟睡爆睡で　気が付きませんでした。


スーパーの食料品売り場に行くと


新ショウガ、青梅、ラッキョウが出ているのが目につきます。


早速　まず新ショウガの甘酢漬けを作りました。


新ショウガ　230グラム249円でした




新ショウガの甘酢漬けの素を使います。　毎年同じものを使っています。




薄くスライスをして　ゆでます。ゆで時間の長短でショウガの辛さを調整できます。

私は　辛いのが苦手なので　8分ぐらい茹でました。



ザルにとり　ゆで汁は　もったいないのでとっておきます。



水分を取り、粗熱を取ってから　つけ酢に漬けます。




ゆで汁は　しょうが汁です。エキスがいっぱい出てると思うので

お魚を煮る時や、薄めてお砂糖を入れ　しょうが湯で飲んだり　砂糖と炭酸を入れてジンジャーエールとして

いただきました。

ジンジャーエールも、しょうが湯に氷を入れてアイスショウガどちらもおいしかったです。






甘酢に漬けた　しょうがも翌日から食べてもおいしいです。

8分と長い目に茹でたので　辛さも感じずおいしくいただきました。


さあ次は　ラッキョウを漬けなくては・・・・・


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今日は　ややひんやりしたお天気となりました


朝　狭いベランダの掃除をして　植木に水やりをしようと　　


大きいプラスティック製のじょうろにキッチンでお水を満杯に入れて　ベランダに運びかけたら


いきなり　大量の水がこぼれそこらじゅうが水浸し


なにが起こったのか　わからなかった私　なんで？？？


よく見ると　じょうろの底近くが　大きくひびが入り　割れているところも・・・・


え～え⤴？うっそ～(;^ω^)ありえへん・・・・なんで～


購入日をマジックで記入していたので　見ると4年半経過


以前使っていたのは　もっと長く使えたのに・・・・・


ずっと　ベランダに置いているので　紫外線の影響と　材質も落ちているのか


あまりにも突然のことでびっくりしました。　


きっと弱っていたのかも・・・・・そういえば　洗濯ばさみも　よく途中で割れてしまう


以前はこんなことなかったのに・・・・・・


紫外線の影響となると、怖い！　気を付けなければ・・・目も　お肌も



昨日のランチ


今年初の　お素麺を食べました　・・・・ぶっかけ　豚しゃぶ素麺・・・(*^。^*)





茹でたお素麺の上に　しゃぶしゃぶした豚肉を乗せ　甘辛く煮たシイタケ　おねぎ、ミョウガ、おろししょうがをトッピング


上からお素麺つゆをかけていただきます。


お素麺つゆに漬けて食べるだけでなく　豚肉の栄養もとれ


食欲のない暑い夏にも　いいかも


今年の夏は　これで元気もりもり　頑張りますぞ～(*^。^*)


ごちそうさまでした。


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