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さばめし


 


今日 1月17日は 26年前阪神・淡路大震災があった日です。


私の住む街でも 被害がありました。


当時 高校生だった息子は 「おおきくゆれたなぁ」と言って起きてきました。


私は 先代のゴンを抱きかかえて 玄関ドアを開けて 避難経路の確保と 外付けのマンションの階段があるかどうかの確認


あまりにも大きな揺れで 階段が無くなったんではないかと不安でした。


そして 当時隣の市に住んでいた両親が気になり 信号機も作動していない 電線も垂れ下がった中を


車を運転して様子を確認しに行ったのを 昨日の事のように思い出されます。(こちらは異常なしですぐ家に戻りました


他市の学校に通う息子はもちろん学校は休ませ


私は電車が動き始めてから 職場に出勤。  親戚が淡路島・神戸方面に多く 心配な日が続きました。 


今でも あの日 犠牲になられた方 被害を受けられた方を悼む気持ちは 変わりません。








一時 超人気だった サバの水煮缶を使って さばめしをつくりました。


さばかん

材料は 

・お米 1合  ・サバ水煮缶 半分100グラムぐらい (この水煮缶は190グラム入りです)
・ショウガ 10グラム ・酒 大さじ半分 ・しょうゆ 大さじ半分  ・塩少々 

① お米を洗って 同量の水に30分ほどつけておき
  ショウガは千切りにしておく

② お米にサバの水煮缶を1/2を汁ごとと ショウガ、酒、しゅうゆ、塩を加えて炊きます。

③ 器に盛り 焼きのりを細切りにして乗せる     完成です


サバ飯

お手軽 簡単 栄養満点です。

今日のランチです(*^▽^*) さばめし ほうれん草のおひたし お味噌汁 高菜のお漬物です。

今日のランチ


おいしかったですよ。 




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おいしい 失敗






今日は くもり空で あまり陽が射さず 寒い一日でした


昨日マンションの防火用水池に はった氷は 溶けないで凍ったままでした。 サブッ((((;゚Д゚)))))))ブルブル

大雪による被害  たくさんの車の立往生 大雪の重みで壊れた家屋 亡くなられた方もあり


胸が痛みます。私の街の寒さ 大したことありませんね。強くならねば・・・・


寒い日は家で手仕事


リバティプリント生地で マスクを作りました


今日から ハンドメイドサイトミンネITOKOI3ギャラリーで販売しました。 よろしければご覧ください。 → 


マスク11日




minne バナー





午後からは

先日 ブロ友さんがおいしそうな 抹茶ケーキを作っておられるのを見て


私もチャレンジしました。


抹茶は手持ちがありませんので 抹茶抜きで・・・・・・


焼き始めて ケーキ型からあふれる生地を見て


ケーキ型の選択を間違い(*´Д`)  ちょっと 小さかったようでした


あふれる

ケーキ型から 倍くらいにあふれ出て・・・・ 山盛り・・・・


山


生地は少し荒い目ですが おいしそう


早速 仏様と ゴンちゃんに お供え おいしいよ(*^▽^*) たくさん食べてね。


完成

適当に切り分けて 冷凍保存 いつでも食べられます。


ケーキ型から こぼれて 天板の上で焼けたケーキ生地は サクサククッキーのように


おいしく食べらました。


サクサククッキー?


今回は失敗しましたが 次回は気を付けて 再チャレンジします。





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リベンジ ショウガシロップ 


      


今朝は雨降りで始まりましたが そのうち雨も上がり ピカリンコの青空 暖かくなりました。


暖かい 陽射しがうれしくて ベランダで ランチ( *´艸`) メニューは写真撮り忘れましたが 


きつねうどん

冷凍のうどんに うすあげを甘辛く煮て冷凍保存していたものを使って・・・しめじ おねぎを入れて いただきました



そのあとは ベランダで読書タイム 20年近く前に読んだ本を 再度 「ひとりを楽しんで暮らす方法」


何をいまさらですが ひとりでいる時間を大切にしよう。


今までの生活を見直し これからの生活を楽しむためにもと・・・・・読み始めました。


依然読んだのに 内容を全く覚えていませんでした。



    


先日 電子レンジで ショウガシロプを作りかけて 大失敗で 煙モウモウ( *´艸`)


本日リベンジ ショウガシロップを作りました

土ショウガ150グラム は 外側をきれいに洗って 皮付きのまま薄く切り お鍋に


ショウガシロップ2


水 120ml ・ 砂糖 100グラム ・はちみつ 大さじ 2  を入れて 強火で煮て 沸騰したら

ショウガシロプ1


あくを取り除き 弱火で10分煮る


ショウガシロップ

火からおろして レモン汁 大さじ2 を入れて混ぜて 冷まし


完成です。

煮沸消毒した瓶に入れて 保存 1週間ぐらいは大丈夫だそうです。


ショウガシロプ完成


ショウガシロップ 少しに お湯を入れて ショウガ湯 体がぽかぽか 温まります。


辛い時は はちみつを入れて 甘さ調整


またショウガシロップ少しに 炭酸水を入れて ジンジャーエール 甘酒にもショウガいいですね。


暫くは 身体ポカポカ おいしい飲み物が飲めそうです。







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カルシウムたっぷりの ふりかけ


  


昨夜なかなか 眠れなくて ほとんど寝てなくて ・・・・睡眠不足気味で一日過ごしました。


     ♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪



すこし前に テレビで紹介されていた カルシウムたっぷりふりかけを 作りました。


材料 昆布茶 小さじ1 ・ 味付けのり 12枚は細かくして ・ かつお節 1,5グラム ・ いりごま 大さじ2(すりごま大さじ 1)

     ちりめんじゃこ 大さじ1,5 ・ 桜エビ 大さじ1,5 ・ 煮干し粉 大さじ1 


煮干し(塩分ナシ)の黒いはらわたを取り除いて ミキサーで 

ふりかけ


粉末にして使います

ふりかけ1

材料を ナイロン袋に入れて 

ふりかけ2


桜エビも 小さくして

ふりかけ3


ナイロン袋の口を閉じてフリフリ混ぜ混ぜで完成です


furikae4.jpeg

空いた瓶に入れて 保存します

ふりかけ5

早速 ご飯にかけて いただきまま~す(*^▽^*) ちょっと薄味だけど おいしいですよ。


一日に必要とするカルシウム量に近い量がとれるそうです。


ごはん

普段から カルシウムの必要量がとれているか気になっていたので これで安心(*^-^*)





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今日のおやつは・・・・・




今日は風もなく温かい 散歩日和 

ご近所散歩道では 落ち葉の散歩道 ええ雰囲気です


散歩道


同じ桜の葉っぱなのに 落ち葉の色もいろいろ

葉っぱ




     


今日は日曜日 毎日日曜の私ですが おいしいおやつが食べたくて 


アップルパイを焼きました


リンゴが1個しかなかったんですが 


リンゴは 8つ切り 5ミリのくし形に切り 塩水に少しさらして 


水を切ってお鍋に入れ 砂糖20グラムを入れて リンゴが透明になる程度まで煮ます


あれば レモン汁を少し(本来は 紅玉リンゴを使うのですが最近はないので・・・・)


器にバターを塗って 今回は冷凍のパイシート(280円ぐらい)を使用しました(手軽にできて便利)


パイシート どうしつなぎ合わせるのには 糊の代わりに溶き卵を使用 表面にも溶き卵をぬって


200度のオーブンで 30分焼きました


アップルパイ


完成 久しぶりのアップルパイ あたたかい時にいただくのは おいしいです


冷凍パイシートを使うと お手軽にできました。


アップルパイ1


ゴンにもお供えしましたよ(*^▽^*)


残りは 冷凍保存しました。





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Author:いとこいさん
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趣味の写真/ハンドメイドの作品/ペットとの生活
おいしいお店発見等
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